1. Toge goreng

Toge Goreng
Agak sulit untuk menemukan kuliner khas
Bogor ini di kota lain. Toge goreng ini sebenarnya tidak dimasak dengan
cara digoreng, melainkan direbus. Toge yang direbus, dicampur dengan mie
telor kuning dan irisan tahu goreng (terkadang juga ditambah ketupat).
Campuran ini lalu disiram dengan bumbu berbahan dasar oncom dan tauco
dan diberi tambahan kecap manis. Rasanya sangat sedap dengan sensasi
manis dan asin. Toge goreng ini sangat nikmat dipanas dalam kondisi
masih hangat, apalagi bila hujan sedang turun di Kota Hujan ini.
2. Bapatong

bapatong
Salah satu kuliner khas
Bogor
adalah bapatong. Namanya cukup unik kedengarannya, ya? Bapatong ini
merupakan singkatan dari Bakso Kupat Gentong. Ketupat yang dipotong
bentuk dadu disajikan dengan bakso ditambah dengan daging iga sapi yang
dipotong-potong dan kuah bakso dari kaldu sapi. Jika Anda ingin
mencicipi Bapatong, Anda dapat datang ke Jl Pangrango No 1, Bogor.
3. Laksa Bogor

Laksa Bogor
Selain laksa betawi, laksa yang terkenal
di Indonesia adalah laksa bogor. Dalam bahasa sanskerta, laksa artinya
banyak. Maksudnya, laksa ini dibuat dengan menggunakan banyak bumbu.
Keunikan laksa bogor adalah pada campuran oncomnya. Laksa bogor juga
tidak menggunakan mie, melainkan menggunakan lontong atau ketupat dan
bihun sebagai campurannya. Laksa bogor ini juga menggunakan toge dan
daun kemangi segar. Kuahnya sendiri dibuat dengan menggunakan santan
kelapa yang sangat gurih. Laksa bogor ini juga memiliki tekstur yang
agak kasar berkat parutan kelapa yang dimasukkan ke dalam kuahnya. Laksa
bogor ini juga disajikan dengan tahu kuning, telur rebus dan diberi
taburan serundeng. Jika Anda ingin mencicipi laksa bogor ini, datanglah
ke Gg Aut, Jl Suryakencana.
4. Doclang

Doclang
Jika Cirebon punya docang, maka Bogor
punya doclang. Doclang ini mirip dengan kupat tahu dan lontong sayur.
Doclang ini terdiri dari pesor, irisan tahu goreng, irisan kentang rebus
goreng, telur rebus, bumbu kacang cair, kecap dan kerupuk atau emping
tangkil. Pesor adalah sejenis ketupat yang terbuat dari beras putih yang
dibungkus dengan menggunakan daun patat dan direbus selama beberapa
jam. Sementara daun patat ini biasanya tumbuh liar di kaki Gunung Salak.
Beberapa penjual doclang yang “fanatik” biasanya juga hanya menggunakan
kecap merk Zebra yang merupakan kecap asli Bogor. Saat ini, sudah tidak
terlalu banyak penjual doclang di kota Bogor.
5. Cungkring

cungkring
Jika kita mendengar kata cungkring,
kerap yang terpikirkan adalah seseorang yang bertubuh tinggi dan kurus
kering. Namun cungkring di sini adalah kuliner khas Bogor berupa
potongan kikil dan bagian kepala sapi yang dimasak dengan bumbu kuning
dan diguyur dengan bumbu kacang yang rasanya manis. Dalam bahasa sunda,
cungkring artinya adalah kikil sapi. Makanan yang bentuknya mirip dengan
sate ini biasanya disantap dengan nasi ketan putih bercampur kelapa
parut, atau bisa juga disantap bersama tempe atau oncom goreng tepung.
Cungkring ini biasanya disajikan dalam pincuk daun pisang. Anda dapat
menemukan cungkring ini Gg Aut, Jl Surya Kencana, Bogor.
6. Ngo Hiang

Ngo Hiang
Maafkan karena kuliner khas Bogor yang
satu ini tidak halal. Hehehe. Ngo hiang ini sebenarnya merupakan kuliner
asal China. Ngo hiang artinya adalah lima macam bumbu. Ngo hiang ini
adalah daging yang dibuat dengan menggunakan campuran daging babi,
udang, dan sagu yang digulung berbentuk panjang. Mirip dengan rolade.
Gulungan ngo hiang ini lalu dipotong-potong sebelum disajikan. Ngo hiang
ini memiliki tektur yang garing pada bagian kulitnya dan empuk di
bagian dagingnya. Ngo hiang ini disajikan dengan tahu dan kentang yang
disiram dengan kuah kental yang rasanya manis dan gurih, lalu diberi
acar timun, lobak, dan wortel. Bagi penggemar pedas, Anda bisa
menambahkan sambal cabai rawit. Mantap! Di Gg Aut, Anda dapat menemukan
ngo hiang yang terbuat dari daging ayam.
7. Pepes Sagu

pepes sagu pisang
Selama ini, pepes yang kita kenal
pastilah pepes tahu, pepes jamur, ataupun pepes ikan. Namun di Bogor ada
pepes yang sangat unik, yaitu pepes sagu pisang. Anda hanya dapat
menemukan pepes sagu pisang ini di Jl Suryakencana. Sagunya terasa
lembut dan pisangnya pun sangat terasa. Selain pepes sagu pisang, ada
juga pepes sagu pisang keju, pepes sagu keju, dan juga pepes sagu
nangka. Ayo dicoba semuanya!
8. Es Pala

Es pala
Es pala dipercaya sudah ada sejak jaman
penjajahan Belanda, bahkan minuman ini sangat disukai oleh orang
Belanda. Es pala khas Bogor ini terbuat dari irisan buah pala dan gula
pasir dengan tambahan sedikit garam. Bahan-bahan ini lalu direbus dahulu
sebelum disajikan dalam keadaan dingin. Es pala ini memiliki aroma yang
harum dan rasa yang menyegarkan. Selain lezat, es pala ini juga
bermanfaat untuk kesehatan, antara lain untuk mengatasi insomnia,
melancarkan pencernaan, mengatasi rasa mual, dan mengurangi nyeri datang
bulan.
9. Asinan Jagung Bakar

Asinan Jagung Bakar
Inilah salah satu kuliner khas Bogor
yang sangat unik. Asinan jagung bakar! Jagung manis yang telah dibakar
lalu dipipil (dilepaskan dari bonggolnya) dan dicampurkan dengan kuah
air cabai yang dicampur cuka dan gula. Rasanya sangat unik, citarasa
manis, asam, dan pedas berpadu menjadi satu. Sangat menyegarkan untuk
disantap saat cuaca gerah. Asinan jagung bakar ini biasanya disantap
bersama kerupuk mie dan irisan mentimun. Anda dapat menemukan asinan
jagung bakar di Gg Aut, Jl Suryakencana, Bogor.
10. Asinan Bogor

Asinan Bogor
Kuliner khas Bogor yang tak boleh
ketinggalan tentu saja adalah asinan bogor. Asinan bogor ini merupakan
kuliner hasil percampuran budaya masyarakat Tionghoa yang sudah beratus
tahun tingal di Bogor. Ada tiga jenis asinan bogor, yaitu asinan buah,
asinan sayur, serta asinan campuran buah dan sayur. Potongan-potongan
sayur dan buah yang diguyur dengan kuah asam pedas ini rasanya sangat
segar dan nikmat, apalagi bila disantap dengan kerupuk kuning dan kacang
tanah.
Klikers, itulah 10 kuliner khas Bogor
yang rasanya dijamin akan bikin Anda ketagihan. Supaya lebih mudah,
Klikers langsung saja datang ke Gg Aut, Jln Suryakencana. Jln
Suryakencana ini merupakan pusat kulinernya kota Bogor. Anda dapat
menemukan berbagai macam kuliner yang akan membuat perut Anda seketika
keroncongan saat menyusuri Jln Suryakencana ini. Dari 10 kuliner khas
Bogor ini, mana yang menjadi favorit Klikers? Saya pilih asinan jagung
bakar dan pepes sagu pisang! :p
http://klikhotel.com/blog/10-kuliner-khas-bogor-yang-menggoyang-lidah/